ファミリーマート 「ファミマプレミアム肉まん」 手作り感のある肉まん

9月1日にファミリーマートとユニーグループ・ホールディングスが経営統合しました。
よって、もうすぐファミリーマートに統一されるだろう(または閉店?)
近所のサークルKサンクスを覗いて見ると・・・
すでにファミリーマートの肉まんを売っていました!
サークルKサンクスにファミマの肉まんって何だが不思議です。
近所にファミマがないために食べた事のない「ファミマプレミアム肉まん」を早速購入!

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高級感のある包紙にも「FAMIMA」の文字が書いてあります。
税込み180円とお高めです。

開けてみると・・・

 

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おやっ!!!
なにやらいびつな形の肉まんが・・・・

fami04pこれはこれで、
「一つ一つ手作りしています」的な外見でいいですね~
味に期待が持てそうです。

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半分に切ってみました・・・・
あらら~

肉団子みたいな餡がはじっこによっちゃってます。
だからあんないびつな外見だったんですね。

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こだわりの国産黒豚と淡路産の玉ねぎを使用

生地はふわふわもっちりで甘味があります。
餡のお肉はシュウマイみたいに固まってる感じがして、
玉ねぎやタケノコの食感はあまりありませんがジューシーで旨みがあります。
黒コショウの風味がよいです。
生地は2段階に熟成醗酵させているそうで、もっちりとした食感に仕上がっています。
より旨みをだすために、豚脂にも国産黒豚のものを使い、
豚脂の量を通常の肉まんのほぼ5倍にしているそうですが、そんなに脂っこくはありません。
ピザまんも購入しちゃいました(‘∇^d)

こちらのピザまんはサークルKサンクスの商品です。
今年で食べおさめかな??

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ピザ職人 山本尚徳監修 ピザまん
税込120円

山本尚徳さんとは中目黒にある
「ピッツェリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ」のピザ職人さんで
「マツコの知らない世界」でも紹介された、
世界タイトル2連覇したピザ職人さんなんだそうです。

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生地の黄色い色が濃いです。

fami06pあんまりチーズが入っていないような・・・
生地がかなり厚めです。
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バジルとコーンが入っているところがピザ職人のこだわりなのでしょうか?
味的には美味しいのですが、チーズ感があまりありませんでした。
モッツァレラチーズとゴーダチーズを、具の約30%使用しているそうですが、
ハズれかな・・・そんなに入っている感じがしませんでした。