横浜中華街 皇朝(世界チャンピオン) 小さいが濃厚な味わいが癖になる

横浜中華街 皇朝(こうちょう)に行ってきました!

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アクセス

神奈川県横浜市 中区山下町138−24

みなとみらい線元町・中華街駅より徒歩6分
JR根岸線石川町駅より徒歩8分

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直径5センチとかなりかわいいサイズ

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一口でパクっと頬張ると醤油ベースの濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

小さいが濃厚な味わいが癖になる

皇朝の肉まんは直径5センチとかなりかわいいサイズだが値段が90円とお手頃なところが嬉しい。
一口でパクっと頬張ると醤油ベースの濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
肉は豚肉と牛肉の両方を使用しているようで団子状の形が特徴的です。
サイズが小さいということもあり食べ方も一口ずつかじるのではなく
一気に食べることができる点に違いがあるなと感じます。
通常だと肉汁が出てきても皮に浸透してしまうことが多いのですが、
一口で食べることで舌の上で肉汁の旨みを感じ取ることが出来るのが嬉しい。
むしろ肉まんは一口サイズにした方がより一層美味しく食べられるのではと思いました。
なかには小さすぎるとの意見もあるようでですが、個人的には皇朝の肉まんは大好きです。

世界チャンピオンの肉まん美味しくいただきました

世界チャンピオンが作ったということで有名な皇朝の肉まんですが、
何の世界チャンピオンかというと中国で4年に1度開催される中華料理の大会のようで
中国ではかなり権威が高いと言われています。
数あるお店の肉まんのなかでも皇朝の世界チャンピオンが作った肉まんには
一番興味がありました。
さて、お味の方はというと一口目の率直な意見を言うと普通の肉まんという感じです。
あれっと一瞬戸惑ったのですが、噛めば噛むほどに旨みが増す不思議な肉まんでした。
特徴をいうとサイズが小さいので一口でパクっと食べたこともあり、
初めはもちもちした皮が印象に残りました。
そこからが面白かったです。
噛んでいくうちにもっちりとした皮がトロけていき、肉汁たっぷりの餡が
主張し始めました。
おやつ感覚で何個でもパクパクいけちゃいます。

秘伝の書でおいしく食べられる

夜食やおやつに丁度良いサイズなのでお土産に買って帰りました。
皇朝の肉まんは秘伝の書が付いているので、おっちょこちょいな私でもとっても
おいしい肉まんが作れました。
秘伝の書に書かれているおすすめの食べ方は蒸籠で蒸す方法です。
蒸す時間は保存状態が冷凍と冷蔵のどちらの場合も書かれていたので分かりやすかったです。
冷凍で保存していたので秘伝の書の通り12分~15分で蒸しました。
冷凍で保存すると大体皮が固くなったりなどしますが出来上がりも上出来でした。
皮もフカフカで大満足です。

 

楽天やアマゾンでも購入できる

皇朝の商品は楽天やAmazonでも購入出来ます。
楽天ではお得な送料無料のセットもあります。

 

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